30 mars 2011

Les trésors de chez Roellinger

Le monde des épices me fascine. Je le trouve plein de mystères. Il évoque l'Orient, l’Inde et l'Afrique, les temps reculés de l'Antiquité où les caravaniers transportaient ces trésors. Les placards de ma cuisine sont plutôt bien achalandés en épices et poudres d'épices,venant principalement de chez Albert Ménès parce que j'ai confiance dans la qualité de leurs produits. Et puis bon, je soutiens à fond Albert qui soutient lui le cornichon français !! Je lorgnais quand même depuis quelques temps sur les poudres d'un créateur ... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Carbonara à la mode bio bio : pour finir la récolte 2010

  Je suis une amoureuse des pâtes, ma mère m’a élevée à la Lustucru. A l’époque (pas si lointaine que ça, faut pas exagérer), la lustucru et la panzani se livraient un duel acharné dans le rayon “pâtes” des supermarchés. Point de Barilla et encore moins de De Cecco pour relever un peu le niveau. Cela dit, je les aimais les lustucru de Maman !! Au jambon, aux champignons, à l’ail et au persil, etc... Mais je m’égare, car il est question aujourd’hui d’un tout autre genre de pâtes : la courge spaghetti, issue de ces petites... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Tarte aux mirabelles : parce que la Miss météo s’est (encore) trompée

Depuis plusieurs jours, la Miss météo nous promet du beau temps pour ce week-end. Et comme le printemps a déjà pointé un peu plus que le bout de son nez dans le jardin, l’annonce du beau temps nous laissait envisager de passer un moment sympa dehors à gratouiller le bout du nez du printemps. Seulement la Miss météo s’est un peu plantée et aujourd’hui samedi, il fait gris et on grelote !!! Alors j’ai sorti le soleil de mon congélateur…   Et oui, l’été dernier, le jardin de Jeannette a été très généreux en mirabelles,... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Petits flans poireaux comté lardons : l’éloge de la simplicité version ados

“Dis Maman, tu m’fais des lasagnes ? Et des cookies aussi ? Et une tarte aux poireaux ce serait super” Je fais partie des mères qui craignent toujours que leurs petits ne soient pas correctement nourris si elles n’ont pas veillé elles-mêmes au ravitaillement. Je fais partie des mères qui ont l’intime conviction que personne d’autre ne peut savoir comme elles ce qui est bon pour leurs petits. Je fais partie des mères qui pourchassent leurs ados qui partent le ventre vide le matin pour glisser un p’tit en-cas dans leur sac à dos. Je... [Lire la suite]
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06 mars 2011

6 mars 2011 : 3rd Cupcake’s day : séance photos

  C’est aujourd’hui pour de vrai le 3rd cupcake’s day lancé par Dorian Ma recette a déjà été publiée ici Cependant, pour répondre à l’appel du 6 mars, j’ai choisi de publier la séance photos de mon An Ti Sèk cupcake  
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04 mars 2011

Chicken mâche au pamplemousse de Floride

Longtemps j’ai rêvé d’être une femme d’intérieur parfaite : maison impeccablement propre et rangée, linge repassé en temps et en heure, pas de mauvaises herbes dans le jardin, des repas planifiés sur une semaine avec la liste de courses qui en découle, le tout en ayant une activité professionnelle à temps complet. Bref, longtemps j’ai rêvé d’être la copie conforme de Bree Van De Kamp… sans le côté housewife et sans le côté desperate si je peux me permettre d’être exigeante. Par conséquent, longtemps j’ai culpabilisé de ne pas être... [Lire la suite]
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01 mars 2011

An Ti Sèk Cupcake : le cupcake qui vient des Iles !

L' An Ti Sèk : cupcake à l'ananas épicé, topping ganache montée chocolat blanc et pépites passion grenade “J’aimerais bien participer au 3rd Cupcake’s Day de Dorian” me disais-je il y a quelques jours. Ce serait ma première participation à ce genre d’évènement. Seulement, voilà, il me faut trouver une recette qui sorte au moins un peu de l’ordinaire et l’imagination et moi, ça fait 2. Une fois qu’on a dit ça, on fait quoi ? On renonce ? Seulement, ras le bol de renoncer à pas mal de choses sous prétexte d’un manque d’imagination... [Lire la suite]
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