Pourquoi adamoises ? Et bien pourquoi pas d’abord !!

J’aime me promener sur le marché de l’Isle Adam le dimanche matin, c’est comme la récompense de toute une semaine pendant laquelle on ne fait que trop rarement ce que l’on veut. On ne peut pas en revenir sans avoir fait un arrêt chez un des poissonniers et ce dimanche il paraît qu’elle était belle sa crevette, qu’elle était belle !!

Me voici donc de retour du marché adamois avec 400g de belles crevettes roses, que j’ai décortiquées (sauf la queue) et que j’ai mises à mariner 30 minutes dans 1CS de sauce soja, 1CS d’huile de sésame, le jus d’1/2 citron vert, 1 noix de gingembre émincé très finement, 1 échalote hachée, 1 cive ciselée (à défaut prendre de la ciboulette) et 1/2 piment rouge (1/2 seulement à cause des chochottes…)

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1- Faire chauffer un wok (ou une poêle) sans matière grasse

2- Quand il est bien chaud, y jeter les crevettes avec leur marinade et saisir à feu vif 5 minutes

3- Servir avec un riz de basmati et parsemer de coriandre hachée

4 – Ben c’est tout, c’est fini, régalez-vous