22 septembre 2011

Mango sticky rice et suite de l’atelier Truvia

J’ai toujours eu une affection particulière pour les hamsters, d’ailleurs j’en ai même fait l’élevage malgré moi quand j’étais petite. Et bien figurez-vous que cette affection a été récompensée il y a peu, par un hamster un peu particulier qui a tiré au sort mon nom pour participer à un atelier Truvia auprès de blogueurs culinaires que je lis assidûment et qui m’inspirent quotidiennement. Et oui, j’ai eu non seulement la chance de participer à une soirée fort sympathique à l’Atelier des Chefs mais en plus celle de faire partie de... [Lire la suite]
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26 juin 2011

18ème ronde interblogs : tarte aux myrtilles et mascarpone de Nathaelle

Pour cette 18ème ronde, j’ai été invitée à cuisiner une recette du blog de Nathaelle : “A la Soupe!” J’ai choisi, après une longue ballade sur son blog, de réaliser son appétissante tarte aux myrtilles et au mascarpone. Je n’ai pas regretté ce choix. C’est Boubou du blog “délicieusement simple” qui est venue me rendre visite. J’ai hâte de voir la recette qu’elle a choisie. Les ingrédients : une pâte sablée (j’ai fait la pâte sucrée que vous pouvez trouver ici), 400g de myrtilles, 200g de mascarpone, 50g de sucre... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Tiramisu aux fraises et à la mélisse, très fortement inspiré par Yummy magazine

Aujourd’hui c’est la fête des Mamans alors cette recette est particulièrement destinée à la mienne, parce qu’elle aimait les fraises, parce qu’elle aurait adoré plonger sa cuillère dans ces petits pots, parce que c’est ma première fête des Mamans sans elle, parce qu’elle me manque terriblement… Si vous avez la chance d’avoir encore votre Maman près de vous, prenez soin d’elle, dites lui combien vous l’aimez et profitez de toutes les occasions qui vous sont données de passer du temps avec elle. Voilà, c’est tout, j’arrête le registre... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Panna Cotta chocolat blanc, coulis de fraises et éclats de pistache

Maintenant que je panna cotte avec aise, on ne m’arrête plus. L’association du jour est composée de chocolat blanc, de fraises en coulis et de quelques pistaches concassées. Je n’étais pas une grande fan de chocolat blanc que je trouvais trop sucré, écœurant et qui n’avait pas grand chose à voir avec le chocolat selon moi. Mais ça, c’était avant que je ne connaisse la chocolat Barry. Il parait que le blanc ivoire de Valrhona est encore mieux. J’essaierai quand j’aurai terminé mon stock, je dois encore tester une glace au chocolat... [Lire la suite]
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21 mai 2011

Tarte tatin à la rhubarbe anisée, sorbet gariguette

Je participe au défi de Chef Damien qui a pour thème la tarte à la rhubarbe. Partant du principe de la classique tarte tatin aux pommes avec sa boule de glace vanille, j’ai choisi de faire une tatin à la rhubarbe avec une boule de sorbet fraise.     Pour le sorbet fraise, je vous renvoie ici Pour 4 tartelettes tatin, il m’a fallu : 180g de farine, 90g de beurre 1/2 sel, 1 œuf, 2CS de sucre glace, 400g de rhubarbe, 80 g de sucre, 20g de beurre, 10 graines d'anis et 1 étoile de badiane 1-Faire la pâte sucrée en... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Sorbet gariguette et sa feuille de mélisse, tout simplement

Il paraît que ça ne fait pas l’affaire de tout le monde, mais cette année, nous croulons sous les fraises. Sur le sujet, je suis, comme beaucoup, intraitable et ma préférence va à la fraise française en général, gariguette et mara des bois en particulier. J’ai suivi la recette de mon guide spirituel de la sorbetière, David Lebovitz, pour concocter à la foule en délire (les 3 hommes de ma vie…) ce sorbet à la fraise…renversant.   Pour cette merveille, il faut : 500g de gariguettes, 150g de sucre en poudre, 1 CS de jus de... [Lire la suite]
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24 avril 2011

On demanda à Panna de coter et Panna Cotta :) Clin d’œil à celui que se reconnaîtra…

Panna Cotta coco sur lit de fruits exotiques La 16ème ronde inter blog est la première à laquelle je participe. Par tirage au sort, j’ai été invitée à me balader sur le blog Les petits plats dans les grands créé et animé par Lydie, alias Cojocano sur la blogosphère. C’est un blog riche en recettes diverses et variées et je suis notamment tombée en admiration devant son chapitre “boulange”. C’est néanmoins une recette de dessert que j’ai choisi de réaliser : la panna cotta coco sur lit de fruits exotiques. D’abord parce que je n’ai... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Tarte aux mirabelles : parce que la Miss météo s’est (encore) trompée

Depuis plusieurs jours, la Miss météo nous promet du beau temps pour ce week-end. Et comme le printemps a déjà pointé un peu plus que le bout de son nez dans le jardin, l’annonce du beau temps nous laissait envisager de passer un moment sympa dehors à gratouiller le bout du nez du printemps. Seulement la Miss météo s’est un peu plantée et aujourd’hui samedi, il fait gris et on grelote !!! Alors j’ai sorti le soleil de mon congélateur…   Et oui, l’été dernier, le jardin de Jeannette a été très généreux en mirabelles,... [Lire la suite]
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