07 mai 2011

Ravioles fromage aux noix, crème de poireaux

  Je ne perds pas une occasion de tester mon nouveau jouet, je dirais même que je provoque les occasions…Toujours sur la base de la pâte à pâtes de Jamie, je me lance dans la confection de ravioles avec l’objectif de me débrouiller avec ce qu’il y a dans le frigo.   J’ai donc rassemblé pour 3 assiettes : 1 pot de fromage battu au noix (type Mère Loïk), 200g de farine et 2 œufs. Pour la crème aux poireaux : 4 poireaux, 20 cl de crème liquide, 1 CS d’huile d’olive, sel et poivre Pour le final : copeaux de parmesan,... [Lire la suite]
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03 mai 2011

Tagliatelles trop faciles : la recette de Jamie

Les recettes de pâtes fraiches pullulent sur la blogosphère culinaire et quand on veut se lancer, pas facile de faire le bon choix. Je dis ça en connaissance de cause parce que quelques unes de mes tentatives ont terminé à la poubelle, notamment celle confectionnée à partir de semoule fine de blé dur qui fut un véritable fiasco. Y a comme quelque chose qui m’a échappé sur ce coup là ! Heureusement que je n’ai pas baissé les bras (je vous rappelle que j’ai été élevée à la Lustucru et que j’ADORE les pâtes) car la persévérance m’a fait... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Tagliatelles gourmandes express ou comment détourner un sachet de légumes vapeur

  Dans la famille “je te simplifie la vie”, il existe quelques petits génies. Et comme pour tous les génies, si vous frottez un peu l’emballage, il se pourrait bien qu’ils fassent des trucs sympas pour vous. Ce soir, j’ai essayé avec un sachet de légumes vapeur (celui qu’il ne faut surtout pas percer avant de le mettre au micro-ondes…) et je peux vous assurer que les génies existent, j’ai même vu la fumée sortir et tout et tout. Avant de délirer quelque peu dans ma cuisine, j’ai rassemblé : 1 sachet de légumes vapeur avec... [Lire la suite]
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