27 mai 2011

Bo Bun aux crevettes: délice du Vietnam

J’ai pu goûter très tôt à la cuisine vietnamienne. Une amie de mes parents, Vietnamienne, tenait un restaurant dans la ville voisine de la nôtre et nous allions de temps en temps nous y régaler. Ma Maman étant très curieuse et la cuisinière étant notre amie, nous passions souvent en coulisses pour la regarder tailler, émincer, ciseler, hâcher, mélanger, plier, rouler, frire, griller, etc. Un vrai festival !! C’est chez Tin que j’ai découvert le Bo bun, cette salade qui mêle le tiède au frais, le cuit au cru, le moelleux au croquant.... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Petit cochon en verte compagnie

Du vert, encore du vert !!! Il parait que même la nuit j’en réclame…j’ai des doutes quand même… Pour satisfaire mes envies éveillées de vert, il m’a fallu : 1 batavia, 1 concombre, 2 petits avocats, 10 grandes feuilles de menthe, 1 oignon nouveau. Pour la vinaigrette : 1 cc de moutarde, 1 cs de vinaigre de vin, 1 cs d’huile d’olive, 1 cs d’huile de colza, du sel, du poivre et 1 fils pour assembler les ingrédients de la vinaigrette. Pour le petit cochon : 1 filet mignon de porc, 1cs d’huile de sésame, 1cs de curry en poudre, 1cs... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Salade back from USA ou retour à la légèreté

  Nous voici revenus de nos merveilleuses vacances à San Francisco. Après 10 jours de repas quotidiens au restaurant, vive le retour aux légumes et à un peu de légèreté. Je comprends mieux Maylïs qui s’est découverte pouvoir être en manque de verdure aux Etats Unis. Et pourtant, en Californie, nous aurions dû être plutôt gâtés. Hélas, les restaurants, en tout cas ceux que nous avons fréquentés, proposent bien trop souvent des salades et des légumes sans goût. Notre choix s'est donc fréquemment porté sur des plats plus goûteux... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Chicken mâche au pamplemousse de Floride

Longtemps j’ai rêvé d’être une femme d’intérieur parfaite : maison impeccablement propre et rangée, linge repassé en temps et en heure, pas de mauvaises herbes dans le jardin, des repas planifiés sur une semaine avec la liste de courses qui en découle, le tout en ayant une activité professionnelle à temps complet. Bref, longtemps j’ai rêvé d’être la copie conforme de Bree Van De Kamp… sans le côté housewife et sans le côté desperate si je peux me permettre d’être exigeante. Par conséquent, longtemps j’ai culpabilisé de ne pas être... [Lire la suite]
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