23 mai 2011

Tajine veau, petits pois et carottes au citron confit

Ouverture officielle du festival des tajines des beaux jours.  Chez nous, les tajines ont une place d'honneur et chacun a sa ou ses recettes. Le tajine de veau aux petits pois est un de mes préférés et il annonce souvent le lancement de la collection été. Cette année, j'ai eu le plaisir de le tester avec la poudre Grande Caravane de chez Roellinger   Les ingrédients pour 4 belles assiettes : 2 oignons, 1 kg de morceaux de veau (épaule), 1 kg de petits pois frais, 2 carottes, 1 beau citron confit, sel, huile d'olive, 2 cc... [Lire la suite]
Posté par noeandco à 13:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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